متبل باذنجان حصري لمنتدى الخزاعي

متبل الباذنجان بالطحينية حصري


باذنجانه كبيره

وعند اختيار الباذنجان يفضل ان يكون وزنها خفيف

ولونها أسود لامع أفضل لبناني أو الهولندي الكبير المدور

عند حملها تكون خفيفة

-على شوايه الفحم نضع الباذنجان او على عين " الفرن " نشويها مباشره

ما تأخذ وقت سبع دقائق مع تحريك الحبه من وقت للثاني

- نضع الباذنجانه في وعاء به ماء بارد والافضل بدون حتى لايروح الطعم الsmoke

- نتركها قليلا حتى تبرد

- ثم تقشر ونحاول التخلص من الماء الكثير بها بتصفيتها

في الخلاط نضع 1فصوص من الثوم أو المبرشه الليزر

مع رشة ملح وليمون


- ثم نضعهم فوق البادنجان

- ونضع مقدار خمس ملاعق من الطحينيه

- و ثلاث ملاعق لبن زبادي "روب"

اللبن الزبادي هنا يعطي حموضه و ايضا لون ابيض جميل



وتمزج المواد جيدا بواسطه شوكه مع مراعاة هرس الباذنجان


يزين الوجه بزيت الزيتون البكر الصافي ورمان ونعناع وحبة زيتون أسود

وتقدم أحلى المقبلات لاحلى منتدى

شكلة ممممممممم بس المهم الطحينة من اى نوع البيضة ولا البنية

امــم الطحـينة أحسن نوع عندي طعمه tema سعودية أحسن من اللبنانية المشهورة قرطاس وهالكلام من تجربه ومره قالت

مريم نور المنتجات اللبنانية ما عليها رقابة غذائية والطحينة يحطون فيا نوره منشان تكون بيضا والعهده على الراوي

طرشيلنا شوي

ولايهمك ياشوتر مشكور لرفعك موضوعي وننتظر مشاركاتك اب اب